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厨房油烟太大怎么办?

2016/4/24    来源:www.canbowx.cn    编辑:广州康宝售后  阅读:次  【打印此页】

厨房油烟太大怎么办?
疑问描述:家里的油烟机使用时间有点长,到现在吸烟效果不太好,有时候炒菜油烟很大,特别是炒辣椒,就更难受了。近来没有换油烟机的打算,有什么好办法吗?
   老板燃气灶维修解答:厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的联系:当油加热超过200℃时,生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激,可导致鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到“吐火”时,油温超过300℃,这时除了产生丙烯醛外,还会产生凝聚体,导致慢性中毒,容易诱发呼吸和消化系统癌症。
    所以大家常说厨房油烟可致癌是有一定依据的,在不换油烟机的前提下,可以尝试以下方法来减少油烟。
    第1招:改变“急火炒菜”的烹饪习惯。广州老板燃气灶维修不要使油温过热,油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限),这样不仅能减轻“油烟综合征”,下锅菜中的维生素也能得到有效保存。
    第2招:最好不用重复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油,炸鱼、炸排骨用过的油重复使用也不弃掉,殊不知这里面也富含许多致癌物质。重复加热的食油,如多次用来炸食物的食油,不仅本身富含致癌物质,它所产生的油烟含致癌物也更多,危害更大。
    第3招:一定要做好厨房的通风换气。厨房要常常保持自然通风,一起还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,炒完菜10分钟后再关抽油烟机。
    第4招:尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量,还可减少对食物营养成分的破坏。
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